Niðursoðnir sveppir: Eru heilsubætur?

Sveppir eru æxlunarvirki sem framleidd eru af sumum sveppum. Sveppir, eða padda, er holdugur, gróberandi, ávaxtalíki sveppa. Á vissan hátt eru sveppir eins og ávöxtur plantna. Í stað þess að framleiða fræ, losar sveppasveppurinn milljónir smásæra gróa sem myndast undir loki sveppsins.

Sveppir vaxa í ýmsum björtum og þögguðum litum um allan heim. Sveppurinn getur vaxið ofanjarðar, ofan á jarðvegi eða á yfirborði fæðugjafa. Það er líka auðvelt að rækta þau heima. Það eru meira en milljón áætlaðar tegundir sveppa. Tegundir sem búa til matarsveppi eru aðeins lítið brot.

Framleiðendur búa til niðursoðna sveppi með því að sneiða ferska sveppi og pakka bitunum í saltvatn. Næst innsigla þeir dósirnar og senda þær í gegnum þrýstingsniðursuðuferli.

Niðursoðnir sveppir eru litlir, en sterkir þegar kemur að heilsubótum. Þau eru rík uppspretta margra vítamína og steinefna.

Næringarupplýsingar

Hálfur bolli af niðursoðnum, tæmdum sveppabitum inniheldur:

20 hitaeiningar

1 gramm af próteini

0 grömm af fitu

4 grömm af kolvetnum

2 grömm af trefjum

2 grömm af sykri

Niðursoðnir sveppir eru raunhæfur „kjötuppbótar“ þökk sé próteininnihaldi þeirra og holdugri áferð. Niðursoðnir sveppir eru líka frábær uppspretta af:

Ríbóflavín

Níasín

Kalíum

Fosfór

Kopar

Pantóþensýra

Selen

Hugsanleg heilsufarslegur ávinningur af niðursoðnum sveppum

Niðursoðnir sveppir hafa sama næringarinnihald og ferskir sveppir. Hins vegar er viðbætt natríum úr niðursuðupæklinum (saltvatni) eitthvað sem þarf að íhuga ef þú ert að reyna að takmarka hversu mikið natríum þú hefur.

Fosfór í niðursoðnum sveppum hjálpar rauðum blóðkornum að skila súrefni og gæti gefið þér meiri orku.

Niðursoðnir sveppir geta einnig:

Hjálpaðu til við að gefa þér sterkari bein og heilbrigðari tennur. 

Þó beinheilsa sé fyrst og fremst tengd kalsíum, eru steinefni eins og fosfór einnig mikilvæg til að styðja við heilbrigð bein. Sveppir innihalda talsvert magn af fosfór til að stuðla að betri bein- og tannheilsu.

Bættu meltinguna þína.

Trefjarnar í niðursoðnum sveppum stuðla að heilbrigðu meltingarvegi. Líkaminn þarf trefjar til að þétta hægðir svo þær fari auðveldara í gegnum meltingarveginn. Að bæta trefjum við mataræðið hjálpar líka ef hægðir eru þunnar eða vatnsmiklar.

Gefa þér meiri orku.

Að borða niðursoðna sveppi getur hjálpað þér að vera hress og tilbúinn til að fara. Þau innihalda ríbóflavín og níasín, sem gegna mikilvægu hlutverki í því hvernig líkami þinn býr til orku.

Hjálpaðu hjarta þínu.

Niðursoðnir sveppir innihalda talsvert magn af kalíum, steinefni sem hefur verið tengt við minni líkur á háþrýstingi og hjartasjúkdómum.

Hjálpaðu þér að halda heilbrigðri þyngd. 

Sveppir eru frábær kostur ef þú telur hitaeiningar. Þeir fylla næringargildi og auka bragð og áferð uppskriftanna þinna án þess að bæta við mörgum kaloríum.