Niðursoðinn sæta maís

Frásog lútíns í maís, andoxunarefni sem getur dregið úr hættu á drer og macular hrörnun, er aukið með hita frá niðursuðuferlinu.

Þegar litið er á innkaupsverðið eitt og sér er ferskur maís ódýrari en niðursoðinn eða frosinn.

Hins vegar, þegar kostnaður við úrgang (einkum kolan) er tekinn með í reikninginn, sem og tíma til að undirbúa, býður niðursoðinn maís sama magn af matartrefjum með 25% sparnaði miðað við ferskt og sama magn af fólati með 75 % kostnaðarsparnaður miðað við ferskt.

Fljótleg ráð til að nota niðursoðinn maís:

• Búðu til brennt maís á pönnu með 1 dós af maís og smávegis af ólífuolíu.

• Bætið maís við mac 'n cheese fyrir aukinn skammt af lútíni.

• Maís bætir litanæringu og bragði við salsas, salöt og súpur.

• Opnið og berið fram, kryddið eftir smekk fyrir klassískt meðlæti fyrir hvaða máltíð sem er.