Niðursoðnir tómatar

• Hálfur bolli af niðursoðnum tómötum gefur 20 prósent af daglegu ráðlagðu gildi C-vítamíns.

• Það er næstum 60 prósent dýrara að fá matartrefjar úr ferskum tómötum en úr sama skammti af niðursoðnum tómötum. Ekki aðeins er verð á niðursoðnum tómötum lægra en ferskir fyrir sömu skammtastærð, heldur tekur ferska tómata lengri tíma að undirbúa, og bætir við heildarkostnað ferskra.

• Tómatar innihalda lycopene, mikilvægt karótenóíð, sem getur hjálpað til við að vernda gegn krabbameini í blöðruhálskirtli og hjartasjúkdómum.

• Hálfur bolli af niðursoðnum tómötum gefur 11,8 milligrömm af lycopeni samanborið við aðeins 3,7 milligrömm sem finnast í einum miðlungs ferskum, ósoðnum tómötum.

Fljótleg ráð til að nota niðursoðna tómata:

• Notaðu niðursoðna, niðursoðna tómata með kóríanderbragði fyrir fljótlegt salsa, eða notaðu þá sem álegg á bakaða kartöflu.

• Smakkaðu niðursoðna tómata í bita niður með smá af möluðu kúmeni og berðu fram heita sem sósu fyrir kjúkling eða fisk.

• Gefðu uppáhalds grænmetissúpunni þinni næringargildi með því að bæta hvaða tegund sem er af uppáhalds niðursoðnu tómötunum þínum.

• Topp nachos eða tacos með niðursoðnum hægelduðum tómötum pakkað með grænum chiles til að bæta bragði, næringu og til að forðast að saxa.