Næringarefni úr tómatsósu

Tómatsósa er sósulík einbeitt afurð tómata. Það er búið til úr þroskuðum rauðum tómötum sem hráefni, eftir að hafa mulið, barið, flætt og sáð, einbeitt, niðursoðið og sótthreinsað.

Fullunna afurðin er skærrauð sósa með einstökum bragði tómatar.

Það er mikið notað í vestrænum mat, og það er aðallega notað við undirbúning sætra og súra" tómatsósubragð" bragðprófíll í kínverskri matargerð. Svo sem eins og tómatsósu í tómatsósu, hægelduðum kanínu með tómötum, sviðalund í tómatsósu o.s.frv.

Auk lycopene inniheldur tómatsósa B-vítamín, matar trefjar, steinefni, prótein og náttúrulegt pektín. Í samanburði við ferska tómata frásogast næringarefnin í tómatsósunni auðveldara af líkamanum.