Stutt kynning á frosnu grænmeti

Margir halda að frosinn matur sé ekki hollur og því halda þeir að frosið grænmeti sé ekki eins ferskt og næringarríkt og venjulegt ferskt grænmeti. Nýjustu rannsóknir sýna hins vegar að næringargildi frosins grænmetis er í raun hærra en venjulegt ferskt grænmeti.

Þegar ávextir og grænmeti eru uppskornir brotna næringarefnin hægt og týndust. Þegar flestar landbúnaðarafurðir koma á markaðinn verða þær ekki eins ferskar og næringarríkar og þær voru nýlega tíndar.

Stundum, til þess að auðvelda langflutninga eða viðhalda betra útliti, uppskera bændur ávexti og grænmeti áður en þeir eru þroskaðir. Tíminn fyrir ávexti og grænmeti til að þróa fullkomin vítamín og steinefni mun styttast. Jafnvel þótt útlit ávaxta og grænmetis haldi áfram að þroskast innihalda þau í raun Næringarefni eru ekki lengur eins fullkomin og þroskuð ávextir og grænmeti. Að auki verða ávextir og grænmeti fyrir miklum hita og birtu meðan á flutningsferlinu stendur og niðurbrot nokkur næringarefni, svo sem veikara C-vítamín og B1 vítamín.

Hins vegar er frosið grænmeti venjulega frosið á hámarkstíma þroska grænmetis. Á þessum tíma er næringargildi ávaxta og grænmetis bara það hæsta sem getur læst mest næringarefni og andoxunarefni og haldið ferskleika og næringarefnum grænmetisins án þess að hafa áhrif á það. Bragð hennar.

Þessi vinnsluaðferð gerir vatnið í grænmetinu fljótt til reglulega og fína ískristalla sem dreifast jafnt í frumurnar. Grænmetisvefnum verður ekki eytt. Á sama tíma er ekki hægt að framkvæma lífefnafræðilegt ferli inni í grænmetinu og því geta bakteríur og mygla ekki þróast. . Hraðfryst grænmeti er mjög þægilegt að borða og þú þarft ekki að þvo eða skera þegar þú færð það innandyra. Vegna þess að flestar frosnu grænmetisafurðirnar eru gufusoðnar og sumum kryddum eins og salti má einnig bæta við, þannig að þær eru soðnar við skjótan eld og þær eru soðnar samstundis og smekk þeirra, litur og vítamíninnihald er næstum það sama og ferskt grænmeti. .