Samanburður á hnetusmjöri og ætum einkennum hnetu og næringarsamsetningu

Jarðhnetur eru nú tilvalin uppspretta próteinríkrar og fituríkrar næringarfæðis. Þau innihalda mikið magn af próteini, fitu og mörgum steinefnaþáttum eins og kalsíum, fosfór, seleni og sinki. Ýmis næringarefni eru tiltölulega yfirgripsmikil og tiltölulega yfirveguð. Að auki eru jarðhnetur og afurðir þeirra ríkar af ómettuðum fitusýrum, plöntusterólum, resveratrol, E-vítamíni og C-vítamíni, fólínsýru og öðrum plöntuvirkum efnum, sem eru mjög gagnleg til að stuðla að heilsu og koma í veg fyrir sjúkdóma.

Hnetur er hægt að borða beint eftir einfalda vinnslu eins og steikingu, steikingu og djúpsteikingu. Hnetusmjör framleitt með þrýstingi og mölun sýnir meira af framúrskarandi veitingareinkennum þess. Litur hennar er gulbrúnn og áferðin viðkvæm og ljúffeng. Það hefur hnetus eðlislæga eiginleika. Ríkur ilmur, og hann er ríkur í fitu, próteini, vítamínum og steinefnum og öðrum næringarefnum, þannig að hnetusmjör er orðið næringarríkt, einstakt bragð matar og krydds. Eftir að föstu formi jarðhneta er breytt í fljótandi ástand af hnetusmjöri hefur notkunarsvið þess verið stækkað mikið og neysla hefur aukist hratt en næringarefnasamsetning þess hefur ekki breyst verulega. Chun sem fannst í vinnslu hnetuvinnslu að samanborið við hráar hnetur hefur hnetusmjör úr hráum hnetum eða ristuðum hnetum minni breytingar á eðlisfræðilegum og efnafræðilegum næringargæðavísum og næringargildi hnetusmjörs jafngildir hnetukjörnum.