Niðursoðinn matur, ásamt öðrum heftum í skápum eins og baunum, hrísgrjónum og pasta, gerir eldamennsku að bragði á hvaða árstíð sem er. Til dæmis er hægt að búa til chili með niðursoðnum tómötum og baunum og bera fram með kældum niðursoðnum ferskjum fyrir fljótlega máltíð.

Margir ná ekki daglegu markmiði um ávexti og grænmeti og niðursoðinn matur getur hjálpað til við það markmið. Nýleg rannsókn sýndi að börn sem borðuðu meira af niðursoðnum ávöxtum og grænmeti voru líklegri til að ná daglegu næringarmarkmiðum sínum. Þeir neyttu vítamína, steinefna, trefja og próteina sem þeir þurftu fyrir vöxt.

Hér eru nokkrar ástæður til að geyma niðursoðinn mat í búrinu þínu.

Njóttu góðrar næringar allt árið um kring.

• Niðursoðnir ávextir og grænmeti eru unnin í hámarki ferskleika, svo þau eru næringarrík viðbót við mataræðið.

• Veldu niðursoðinn mat skynsamlega:

• Til að minnka sykur skaltu velja niðursoðinn ávexti í 100 prósent safa.

• Til að minnka salt skaltu velja niðursoðnar súpur, grænmeti og annan mat með minna natríum. Berðu saman næringarmerki. Ef þú tæmir og skolar niðursoðnar baunir geturðu minnkað natríuminnihaldið um 40 prósent.

Hafðu mat sem er tilbúinn til að borða við höndina.

• Niðursoðinn matur endist lengur en ferskir ávextir og grænmeti, þannig að þú gætir sóað minni mat.

• Samkvæmt bandaríska landbúnaðarráðuneytinu skal nota niðursoðið grænmeti og kjöt innan fimm ára frá kaupum og niðursoðna ávexti innan 18 mánaða frá kaupum.

• Skrifaðu dagsetningu kaups á dósirnar og geymdu þær á þurru, köldu rými (undir 85 F). Vertu viss um að snúa stofninum þínum svo þú notir elsta matinn fyrst.

• Þú getur örugglega notað dósir með litlum beyglum. Ekki nota bólgnar, ryðgaðar, lekar eða djúpar dósir. Fargið öllum dósum með beittum beyglum í saumnum.

Gerðu ódýrar máltíðir hratt.

• Dósamatur er oft ódýrari en ferskur matur. Mikið af undirbúningsvinnunni hefur verið unnið fyrir þig. Grænmetið og ávextirnir eru þegar saxaðir og tilbúnir til notkunar í uppskriftunum þínum.

• Geymdu þig af niðursoðnum mat sem fjölskyldan þín mun nota þegar hann er á útsölu til að spara fleiri dollara.